我が家のパン、いつも家族向けに作っているので、作っている本人、ご飯です。

毎日の睡眠時間を削って夜な夜なパンを作っているので、どうしても自分のことは後回し。

たまには自分のためにパンを焼こう！と思い立ち、作りました。

私が食べたいパンはこんなシンプルなパンです。

こちらはリスドォル粉と強力粉を半々の量で作りました。砂糖も油脂も必要最低限、仕込みは水のみです。

外側パリッと、中はモチっと、フランスパン風の仕上がりになりました。

ただ、久々に使ったリスドォル粉の品質が落ちていて、本来の香りがしなかったことが残念。。。

全粒粉のパンも好きなのですが、うちの家族、その手のパンは食べないんですよね。

これを機に、たまには自分のための時間も作って、違うテイストのパンも作りたいなと思いました。

roco