この日は家族に頼まれて、おすそわけパンを２種類。
残暑が厳しく、室内は２８℃以上ありました💦
暑い日は発酵も進みやすいのに、この日はよりにもよって一次発酵中に寝落ち、、、
オーブンに最後の願いを込めて焼きましたが、過発酵によりガスが抜けきってしまい、全然膨らまず、、、
一次発酵の重要性を改めて感じた日でした。
黒豆とあんこの抹茶丸パン＆オレンジピール入りマーマーレードジャムパン。
（しかもジャムパン作りを克服していない時なのでジャムは漏れました、、）
次こそはリベンジして美味しいパンを。。。
温度管理、重要です。
roco
